professeur/professeure de technique chimique
Appellation affichée sur Jobillico - Professeur en gestion de la restauration et de l'hôtellerie - Formation technique à Jonquière
Publiée le 27 mai 2026 par Renseignements sur l’employeur Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Québec
Renseignements sur l’emploi
<strong>Lieu d?enseignement :</strong><p>CÉGEP de Jonquière<br> 2505, rue Saint-Hubert<br> Jonquière (Québec) G7X 7W2</p><strong>Votre rôle</strong><p>À titre de personne enseignante du programme gestion de la restauration et de l?hôtellerie à la formation technique, vous avez la responsabilité de donner les cours suivants:</p><p><strong>Pour la session d?automne 2026 :</strong></p><p><span style="text-decoration: underline;">430-12R-HQ Découverte de la profession</span></p><p>Ce cours propose une immersion dans l?univers riche et diversifié de la restauration, en mettant en lumière la fonction de travail à travers différents contextes : restauration commerciale, services alimentaires et cuisines institutionnelles. Il met en valeur la diversité des environnements professionnels, ainsi que les principales tâches et opérations propres à chacun.</p><p><span style="text-decoration: underline;">430-13R-HQ Initiation à la gestion et aux enjeux contemporains de la restauration</span></p><p>Ce cours d?initiation permet à la personne étudiante de se familiariser avec les pratiques de gestion propres aux établissements de restauration. Il propose une vue d?ensemble des différents types d?établissements et de leur structure organisationnelle, tout en abordant des notions clés, comme la responsabilité sociale de l?entreprise, les pratiques écoresponsables et les enjeux environnementaux et sociétaux. Le cours présente les différentes plateformes numériques et les grands principes des écosystèmes technologiques qui soutiennent une gestion actuelle et efficace.</p><p><span style="text-decoration: underline;">430-14R-HQ Hygiène, salubrité et sécurité au travail</span></p><p>Ce cours permet à la personne étudiante d?acquérir les connaissances essentielles en matière d?hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail (SST), appliquées à la manipulation des denrées alimentaires et des marchandises. La formation inclut les règles du SIMDUT et mène à la certification de manipulateur d?aliments du MAPAQ en hygiène et salubrité.</p><p><span style="text-decoration: underline;">430-15R-HQ Découverte des boissons et des vins - Initiation aux principes de base du service des boissons et des vins</span></p><p>La personne étudiante découvre la sommellerie, la vitiviniculture, l?art de la dégustation analytique et développe un vocabulaire professionnel. Le cours met en valeur les produits du Québec et aborde les tendances actuelles en matière de consommation et de produits. Enfin, une sensibilisation aux effets de l?alcool sur le comportement ainsi qu?aux responsabilités morales et légales des restaurateurs sera intégrée afin de former des professionnels conscients de leur rôle en milieu de restauration.</p><p><strong>Pour la session d?hiver 2027 :</strong></p><p><span style="text-decoration: underline;">430-21R-HQ Gestion des risques et de la sécurité</span></p><p>Ce cours permet à la personne étudiante d?adopter une posture de supervision rigoureuse en matière d?hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail (SST). La personne apprend à reconnaître les risques, à collaborer aux inspections, à appliquer des systèmes de contrôle efficaces et à encourager les bonnes pratiques auprès de l?équipe. Elle apprend à intervenir de façon appropriée en situation d?urgence et veille à la protection des collègues, des clientèles et de l?environnement de travail. Le cours mène également à la certification en Hygiène et salubrité alimentaire du MAPAQ destinée aux gestionnaires d?établissement.</p><p><span style="text-decoration: underline;">430-23R-HQ Service et sommellerie en salle à manger et expérience client</span></p><p>Ce cours permet à la personne étudiante de s'initier aux différentes techniques de service en salle à manger dans un contexte réel et de se familiariser avec la séquence du service en relation avec la brigade en cuisine. La personne étudiante apprendra à communiquer de façon professionnelle avec les différentes clientèles, en adapt- Emplacement Saguenay, QC
- Lieu de travail Sur place
- Salaire31,48 $ à 60,62 $HOUR de l’heure
- Conditions d’emploi Durée fixe ou contratTemps partiel
- Commence dès que possible
- postes vacants 1 poste vacant
- Source Jobillico #17221087
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