Description de tâches Découpeur/découpeuse de viande dans un supermarché près de Vancouver (BC)

Voyez à quoi ressemble le travail de découpeur/découpeuse de viande dans un supermarché au Canada. Cette description de tâches s’applique à l’ensemble des Bouchers/bouchères, coupeurs/coupeuses de viande et poissonniers/poissonnières - commerce de gros et de détail (CNP 65202).

Coupeurs/coupeuses de viande et poissonniers/poissonnières – commerce de gros et de détail

Description

Les coupeurs de viande et les poissonniers préparent et emballent des morceaux de viande, de volaille et de poisson qui sont vendus par des détaillants ou des grossistes en produits alimentaires. Ils utilisent au quotidien des outils pour couper, parer et emballer la viande, la volaille et le poisson. Ils sont employés dans des épiceries, des poissonneries, ou ils peuvent être des travailleurs/travailleuses autonomes.

Durée de la semaine de travail

Les Coupeurs/coupeuses de viande et poissonniers/poissonnières – commerce de gros et de détail travaillent généralement entre 35 à 40 heures par semaine.
Entre 35 à 40 heures

Tâches et fonctions

Voici les tâches et activités principales que les Coupeurs/coupeuses de viande et poissonniers/poissonnières – commerce de gros et de détail doivent effectuer, et certaines des exigences physiques que celles-ci impliquent :

  • hacher les viandes crues et trancher les viandes cuites à l'aide de hachoirs électriques et de machines à découper;
  • couper, peser, emballer, étiqueter et fixer le prix des viandes, produits carnés, poissons et fruits de mer destinés à la vente;
  • suggérer aux consommateurs des produits complémentaires et / ou de remplacement;
  • vérifier de la qualité des viandes, poissons et fruits de mer, les dates de péremption et assurer la rotation des produits;
  • s’assurer de l’entretien du matériel, des étalages et de l’aire de travail;
  • recevoir et stocker les marchandises selon les normes établies de la compagnie;
  • respecter les normes d'hygiène et de salubrité gouvernementales ainsi que les normes de santé et sécurité au travail.

Exigences physiques Aide - Exigences physiques

  • Rester debout
  • Manipuler manuellement du matériel
  • Faire des gestes répétitifs
  • Se pencher ou se tordre le corps
  • Marcher et courir

Exigences physiques

Les exigences physiques font référence aux activités physiques que le travailleur doit exercer dans le cadre de son travail. Les exigences physiques sont sélectionnées en fonction de la probabilité que les travailleurs doivent les exercer pendant au moins la moitié du temps qu’ils passent au travail.

Milieux de travail et employeurs

Voici quelques milieux de travail typiques où les Coupeurs/coupeuses de viande et poissonniers/poissonnières – commerce de gros et de détail travaillent et certaines de leurs caractéristiques principales :

  • Supermarchés
  • Poissonneries
  • Travailleurs autonomes

Environnement de travail Aide - Environnement physique de travail

  • Travailler à l’intérieur dans un environnement contrôlé
  • Équipements, machineries et outils dangereux
  • Blessure cutanée
  • Équipement de sécurité de base
  • Températures extrêmes
  • Agents biologiques
  • Sons et bruits

Proximité physique avec les autres Aide - Proximité physique avec les autres

  • Proche (à bout de bras)

Environnement de travail

L’environnement de travail est le milieu physique où les personnes travaillent. Les caractéristiques et les conditions de l’environnement de travail sont sélectionnées en fonction de la probabilité que les travailleurs y soient exposés au moins une fois par semaine.

Proximité physique avec les autres

La proximité physique avec les autres fait référence à la distance physique entre les individus dans le milieu de travail. La probabilité que l’emploi requiert d’effectuer des tâches en se trouvant physiquement proche d’autres personnes est évaluée sur une échelle à 3 niveaux : « Assez proche », « Proche » et « Très proche ».

Appellations d’emploi connexes

Voici quelques autres appellations d’emploi connexes en lien avec la même catégorie professionnelle (CNP 65202), ainsi qu’une liste de professions similaires :

  • aide boucher/aide-bouchère - commerce de gros ou détail
  • coupeur/coupeuse de poisson - commerce de gros ou de détail
  • découpeur/découpeuse de viande - commerce de gros ou de détail
  • découpeur/découpeuse de viande dans un supermarché
  • poissonnier/poissonnière

Professions similaires Aide - Professions similaires

Professions similaires

Cette section comprend d’autres professions qui font partie de la même grande catégorie professionnelle que les Coupeurs/coupeuses de viande et poissonniers/poissonnières – commerce de gros et de détail dans la Classification nationale des professions (CNP). Ces professions exigent des qualifications similaires, mais elles impliquent des responsabilités différentes. Pour voir plus de professions similaires, consultez l’Outil de transition professionnelle.

Sources Système d’information sur les professions et les compétences & Classification nationale des professions

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